日本蜜蜂と西洋蜜蜂の違いは
日本固有の蜜蜂、在来種であるのが「日本蜜蜂／ニホンミツバチ」です。 蜜を集める量は、日本蜜蜂は西洋蜜蜂の1/10とか1/20と言われます。日本蜜蜂は一年に一度、一箱からおおよそ5リットル絞れます。 一年に一度だけ絞
ノースリーブ内田さんが作っているのですか
内田さんは、蜜蜂は数が多いのと、すぐ刺すので養蜂の箱をいじるのは嫌いです。 養蜂場の邪魔な木を切ったり、井戸水用の排水のマスを作ってみたり、ランチ用スペースをつくってみたり、蜜を絞って瓶に詰めたりと、
はちみつは太らないと聞きました
太ります（笑）比較は砂糖としてみたいと思います。 同じグラム数の砂糖の20〜30％のカロリーオフです。蜂蜜のほうが、甘みを砂糖よりも感じやすく、この2つの点では摂取カロリー面では有利だと思います。 砂糖の場合
はちみつは病気に良いのですか
こういう質問を受けることがあります。病気に良いという訳ではないと思いますが、糖分などの吸収効率が非常にすぐれているのは確かです。 砂糖、甘味ですがショ糖、果糖、ブドウ糖となります。蜂蜜は果糖とブドウ糖
はちみつは加熱しない方がいいのですか
はちみつは、ビタミンやミネラルも多く、その中には18種を越える有機酸が含まれます。成分の中には、熱で壊れるものもありますので、高温にはせず生のままお召し上がりいただきたいと思っています。
本物のはちみつは結晶化しないのですか
結晶化と本物に関係性はありません。はちみつの成分で果糖が多いはちみつは結晶しにくく、ぶどう糖が多いはちみつは結晶しやすいと言われます。結晶化は、はちみつの主成分であるブドウ糖と果糖の溶解度の問題で、主
はちみつが白く固ってしまいます
はちみつが白く固まるのを結晶化と呼びます。15度あたりの温度を堺に結晶化を起こしやすくなります。はちみつの結晶化は避けられないもので、品質に問題があるというものではありません。酵素やビタミンの中には、熱
ミツバチに刺されますか
刺されます。 ミツバチは幼虫からサナギを経て成虫になりますが、成虫のときも若い成虫と年老いた成虫がいます。勝手に呼んでいますが、若い成虫は内勤部隊、年老いた成虫は外勤部隊です。 ミツバチは、死期が近づく